Domaine Marc Colin Saint-Aubin 1er Cru "Castets" 2018

Saint-Aubin 1er Cru

Un vin éclatant !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Saint-Aubin 1er Cru
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sols calcaires
Âge des vignes:
35 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En fûts, égrappage total, pressurage pneumatique doux
Elevage:
10 mois en fûts de chêne puis 6 mois en cuve. Collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
12°C

Description

"Les Castets" est un des plus petits Premier Crus de Saint-Aubin et une des plus récentes acquisitions de la famille Colin. Les sols de calcaire en pente raide abritent les Chardonnays qui seront ensuite élevés en fûts durant 10 mois puis en cuves pour une durée de 6 mois.

Au nez le vin se dévoile sur des notes beurrées, citronnées et de fleurs blanches. L'aromatique perçue au nez se retrouve en bouche. C'est un vin vif avec une belle amplitude dont la trame tendue propose une finale délicieusement persistante.

Suggestion gourmande

Blanc de volaille farci aux champignons et sauce suprême.