Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire de bas de coteau
- Âge des vignes:
- De 30 à 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne. Collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- 12°
- Servir à :
- En bouteille directement
Description
Touchant les célèbres "Caillerets", "Les Champs-Gain", que l’on connait également sur Puligny-Montrachet, est un terroir passionnant. Sans avoir l’approche épurée des "Caillerets", il nous fait très vite craquer pour ses textures de bouche inimitables et sa personnalité toujours affirmée.
Le vin exhale des fragrances de fleurs blanches entremêlées de fruits blancs complexifiées par une touche crayeuse. La bouche, concentrée s'étire sur une trame serrée et propose une allonge soutenue grâce a sa fraîcheur et sa minéralité. Dans sa jeunesse le bois se fait légèrement ressentir, perception qui se fondera complètement avec le temps et permettra au vin de se dévoiler pleinement.
Suggestion gourmande
Steak de thon laqué mi-cuit et ses légumes sautés.
Le 1er cru culte !