Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- De 15 à 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, égrappage total, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 12 mois en fûts de chêne puis 6 mois en cuve. Collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le nom de cette cuvée vient tout simplement du surnom de la grand-mère paternelle de Caroline et Damien, qui s'appelait Marguerite. C'est un assemblage de quatre différentes parcelles avec pour année de plantation en 1970 et 1985 et 2005, sur un sol argilo-calcaire de bas de coteau.
Vinification classique en cuve, puis élevage en fûts de chêne pendant 12 mois et 6 mois de cuve.
La cuvée Margot possède un beau nez profond où le fruit est bien mis en valeur. La bouche est dense et sapide avec pour ligne directrice un équilibre remarquable. Finale sur une jolie touche minérale.
Suggestion gourmande
Risotto au Saint Jacques.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"Beau nez profond où le fruit est bien mis en valeur. La bouche offre sa densité et sa sapidité, de beaux amers prégnants."
Un Chassagne-Montrachet séduisant, riche et puissant, mais qui garde la finesse habituelle de son auteur...