Domaine Jean Foillard Morgon "Corcelette" 2018

Morgon

Un cru ensorceleur sur ce millésime solaire !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Sols de gré sablonneux, dans la partie Nord du Cru
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
Elevage:
Élevage en foudre de 30 HL, pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
15°

Description

La cuvée Corcelette est issue d’une parcelle située au nord de Morgon et composée de sols de grès sablonneux. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en foudre pendant 6 à 9 mois.

Au nez, c'est un enchantement floral entre violette et pétales de roses qui vient envelopper la framboise juteuse. La bouche révèle dès l’attaque une minéralité noble aux nuances de granites qui confèrent un grain fin à l’ampleur fruitée relevée d’épices pour une finale tout en équilibre de belle allonge.

Suggestion gourmande

Tajine d’agneau au 5 épices, navets glacés au gingembre et au safran.