Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Domaine Jean Foillard Morgon "Côte du Py" 2018

Morgon

Une référence incontournable de Morgon !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Beaujolais
  • Appellation
    Morgon
  • Producteur
    Jean Foillard
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Gamay
  • Terroir
    Sols de schistes granitiques en décomposition et de manganèse, au Sud de l'appellation
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
  • Elevage
    En fûts de chêne de plusieurs vins sur une période de 6 à 9 mois, pas ou peu de SO2, non filtrée

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2026
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    15-16°C

Description

La Côte du Py est située au sud de Morgon, son terroir est composé de schistes granitiques en décomposition et de manganèse. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en foudre pendant 6 à 9 mois.

Le bouquet enivre par son élégance et son ouverture, captivant par ses petits fruits rouges écrasés ponctués de notes fleuries et des nuances de sous-bois. La bouche allie profondeur et pureté, velours caressant et tanins structurants pour une finale racée et complexe qui s'éternise.

Suggestion gourmande

Osso bucco de veau, polenta moelleuse aux herbes.