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Domaine Rémi Jobard Monthélie 1er Cru "Vignes Rondes" 2018

Monthélie 1er Cru

Un 1er Cru qui ravit tant par sa gourmandise que par sa complexité !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Monthélie 1er Cru
  • Producteur
    Rémi Jobard
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire
  • Elevage
    Durant 12 mois en fûts Stockinger à 20% neufs puis 6 mois en bouteilles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2028
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    16-17°C

Description

Ici le Pinot Noir s’enracine en milieu de coteaux sur le sol argilo-calcaire du 1er Cru “Vignes Rondes”. Les jus voient 12 mois de barriques autrichiennes, neuves à 20%, avant de reposer 6 mois en bouteille.

Entre cerise et framboise mûres, le nez s’exprime dans une profonde gourmandise, évoluant vers d’élégantes notes florales de pétales de rose et de violette sur des accents terroir fumé de silex. La bouche démontre finesse et intensité, d’une sapidité fruitée soulignée par la trame minérale racée et le soyeux des tanins pour une finale généreuse et complexe de grande persistance.

Suggestion gourmande

Chapon rôti, pappardelle aux pleurotes.