Domaine Rémi Jobard Meursault "Les Chevalières" 2018

Meursault

Un grand Meursault d’un pur éclat !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Meursault
Millésime:
2018
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sols argilo-calcaires avec cailloutis
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
Elevage:
Durant 1 an en demi-muids, neufs à 25% puis 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°C

Description

Le lieu-dit « Les Chevalières » est formé d’un coteau en pente légère, exposé Nord-Est et composé de roche calcaire et de cailloutis. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.

Le bouquet conjugue fraîcheur d’agrumes et envoûtement de fleurs blanches le tout souligné d’une superbe trame minérale aux accents de pierre à fusil. Droiture, pureté et tension anime la bouche de l’attaque à la finale en passant par un cœur rond et ample, trouvant sa complexité dans sa profonde justesse jusqu’à l’allonge finale.

Suggestion gourmande

Escalope de veau viennoise.