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Domaine Antoine Lienhardt Bourgogne Pinot Noir 2018

Bourgogne

La concentration gourmande des vieilles vignes dans un écrin de fraîcheur !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Bourgogne
  • Producteur
    Antoine Lienhardt
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Exposé Sud/Est, sur un sol argile calcaire limoneux
  • Âge des vignes
    50 ans
  • Vendanges
    Manuelles avec tri sévère à la vigne
  • Vinification
    En vendanges entières, sans intrants, peu d'interventions durant la macération
  • Elevage
    12 mois au total dans des fûts de 3 à 7 vins

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16°C

Description

Cette cuvée est issue de parcelles situées sous le village de Comblanchien, sur et autour des vestiges gallo-romains. Les vignes cinquantenaires de Pinot noirs sont orientées Sud-est sur des sols argilo-calcaires des parcelles de “L'Étaing” et “La Platerre” dans le bas de Comblanchien. L’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 3 à 7 vins. En 2018, les vignes ont grêlé à 53% et un ami de la côte de nuit est venu au renfort du Domaine, permettant à cette cuvée de naître avec ses raisins certifiés Bio.

Le nez s’exprime entre concentration et fraîcheur dans un équilibre appétant conjuguant petits fruits rouges juteux, douceur fleurie et épices chaleureuses. Portée par des tanins soyeux, la bouche se fait suave, soulignée d’une trame vive et acidulée rafraîchissante pour une finale vibrante d’équilibre.

Suggestion gourmande

Saltimbocca à la coppa et à la sauge.