Domaine Antoine Lienhardt Côte de Nuits Villages "Les Plantes Aux Bois" 2018

Côte de Nuits Villages

L’expression pleine et sincère de la parcelle favorite du grand-père, Maurice Guyot !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Côte de Nuits Villages
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol d’argiles maigres donnant sur du calcaire Comblanchien, exposé Nord/Sud
Âge des vignes:
70 ans
Vendanges:
Manuelles avec tri sévère à la vigne
Vinification:
En vendanges entières, sans intrants, peu d'interventions pendant la macération
Elevage:
14 mois au total, dans des fûts de 1 à 6 ans, dont 10% de neufs
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°C

Description

Le lieu-dit « La plante aux Bois » est situé en bordure du village de Comblanchien. Les Pinot noirs de 70 ans sont exposés Nord-Sud sur un sol d’argiles maigres donnant sur du calcaire Comblanchien. L’élevage est réalisé sur 14 mois au total, en fûts de 1 à 6 vins, neufs à 5%.

La superbe concentration de fruits noirs se pare d’épices dans un bouquet gourmand affirmant son caractère sur des nuances de tabac blond. Au palais, un grain velouté sensuel, une profondeur complexe sertie de tanins fermes mais soyeux. L’allonge finale séduit par ses épices chaleureuses et sapides.

Suggestion gourmande

Mignon de veau aux girolles, polenta croustillante.