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Domaine Billaud-Simon Chablis 2018

Chablis

Pour franchir avec délice la Porte d’Or de la Bourgogne !


Bientôt épuisé reste 10

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Chablisien
  • Appellation
    Chablis
  • Producteur
    Billaud-Simon
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Sols calcaires appelés Kimmeridgiens
  • Vendanges
    Manuelles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2025
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

Ce Chablis est La cuvée emblématique du Domaine, exprimant dans la globalité la typicité des vins de Chablis. L'appellation compte environ 3250 hectares de sols calcaires appelés Kimmeridgiens, riches en fossiles, exprimant le caractère si particulier des vins. Associés au climat frais, les vins dévoilent des tensions et minéralités d'exception.

Le bouquet balade les sens entre pêche de vigne juteuse et agrumes enrobés de tendres nuances briochées. La bouche s’harmonise entre richesse et fraîcheur, fruité mûr et tension minérale pour une finale de souplesse et d’élégance, savoureuse et salivante.

Suggestion gourmande

Noix de Saint-Jacques confites au poivre long, tartare de mangue.