Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire composé de roche et de terre rouge
- Elevage:
- 12 mois en fûts, neufs à 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°C
Description
Juste au-dessus du climat “Les Grands Charrons”, ce Meursault est niché plus en altitude sur des sols très calcaires composés de roches et de terre rouge. L’élevage s’effectue sur 12 mois en fûts, neufs à 20%, puis 2 à 4 mois de cuve.
On retrouve bien cette expression calcaire à la fois sur le plan aromatique que dans la structure en bouche. Le nez développe des notes de pierre à fusil qui se parent d'une touche de tilleul. On retrouve une belle complexité autour des fruits secs après oxygénation. En bouche, l’attaque franche laisse place à un corps ciselé très équilibré. La finale saline est persistante et plus que salivante.
Suggestion gourmande
Sole meunière, riz croustillant de Camargue à l’encre de seiche.
Un Meursault ciselé très minéral !