Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid durant environ 7 jours
- Elevage:
- Sur lies en fûts, non collé, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Egrappé en totalité, ce Bourgogne Pinot Noir est un assemblage de deux parcelles située sur les villages de Vougeot et de Morey-Saint-Denis. Aussi, le Domaine Groffier nous apprend que la production est embouteillée depuis 2017 avec des bouchons de première qualité et garanti sans TCA.
Le bouquet est généreux et s’illustre par des notes de framboises fraîches, de baies de garrigues et de poivre blanc. La bouche est juteuse et fruitée avec des tanins souples et fins. Longue et savoureuse, la finale est persistante et montre une certaine classe. Arrivé à parfaite maturité, il pourra aussi s’apprécier sur les 3 prochaines années.
Suggestion gourmande
Grenadin de veau tigré aux sarments et pommes nouvelles sautées.
Il n'a pas à rougir face à certains villages... Du haut niveau !