Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire brun
- Âge des vignes:
- Plus de 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendange partiellement éraflée, macération à froid durant environ 7 jours
- Elevage:
- Sur lies en fûts, non collé, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Gevrey Chambertin offre des terroirs exceptionnels connus pour ses sols brun-rouge peu profonds, caillouteux et calcaires. Le Domaine Robert Groffier nous offre un parcellaire “Les Seuvrées” particulièrement réussi sur 2018. 25% de vendanges entières et aucun fût neuf.
La robe violacée profonde en dit long sur le potentiel de ce vin. Le nez développe une intensité folle sur des notes de cerises noires et des épices fraîches du pinot. Le boisé se révèle subtilement laissant place à des saveurs épicées très typées Gevrey. La bouche offre un très beau velouté avec une chair racée. Fruits rouges croquants en finale et persistance honorable.
Suggestion gourmande
Filet de boeuf de Bazas façon Wellington.
Un millésime superbe pour “Les Seuvrées” !