Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendange partiellement éraflée, macération à froid durant environ 7 jours
- Elevage:
- Sur lies en fûts, non collé, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2033-2048
- Boire avant :
- 2053+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
En contrebas du Grand Cru “Le Musigny”, “Les Amoureuses” est un vin mythique très peu accessible. La belle vendange du millésime 2018 permet au Domaine Groffier d’encuver avec 50% de grappes entières. L’élevage est renouvelé à 25% en bois neuf.
La robe de ce Chambolle-Musigny 1er Cru est de couleur pourpre grenat. Le bouquet explose la rose, la fraise gariguette et un subtil boisé se développe à l’ouverture sur la noisette torréfiée. En bouche, l’attaque est gourmande et les saveurs florales se confirment en bouche avec un juteux intense. La longueur se structure dans des tanins fins et délicats. Un potentiel immense pour cette cuvée qui rivalise bien souvent avec son voisin grand cru “Musigny”.
Suggestion gourmande
Pavé de biche aux airelles et purée de châtaignes/coings.
Le "Grand Cru" des connaisseurs !