Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendange partiellement éraflée, macération à froid durant environ 7 jours
- Elevage:
- Sur lies en fûts, non collé, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2048
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Grappes 100% entières et 100% de chêne neuf, c’est juste ce qu’il faut pour apaiser la puissance naturelle de ce cru immense. Les vins de Chambertin-Clos de Bèze sont connus pour être extrêmement complexes, élégants et avec un très bon potentiel de garde. Nicolas Groffier exprime ici son talent avec conviction !
Aromatique sublime sur une gamme de fruits noirs et de réglisse. Le bouquet ne finit pas d’évoluer dans le verre sur le minéral et les épices. L’attaque en bouche est généreuse avec une structure puissante, racée, corsée qui diffuse de belles épices. Finale d’une longueur absolue pour un potentiel de garde immense.
Suggestion gourmande
Suprêmes de Pintade fumée, navets rotis et jus d’arabica.
Le Pinot dans sa plus belle définition !