Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Crémant d’Alsace
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Auxerrois, Pinot Blanc et Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire et sable
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Méthode traditionnelle
- Elevage:
- Dégorgement après 18 mois minimum sur lattes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 7-8°C
Description
Ce Crémant est le fruit d’un assemblage d’Auxerrois, de Pinot blanc et noir épanouis sur les terroirs argilo-calcaire et sableux de Kientzheim et Wettolsheim. Élaboré en méthode traditionnelle, le premier dégorgement s’effectue après un minimum de 18 mois sur latte.
Cette jolie robe or pâle nous laisse entrevoir la finesse des lignes de bulles. Le nez nous offre un premier rafraîchissement par ses notes citronnées et légèrement beurrées. La bouche en suit l’exemple en apportant une dimension minérale et une touche crémeuse à l’ensemble pour une dégustation en matière et en tension.
Un modèle !
Suggestion gourmande
Tagliatelles de courgettes, huile d’olive de crête (citronnée) et sel de romarin.
Le fleuron de l'effervescence Alsacien !