Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol argilo-limoneux à tendance calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Issu de sols argilo-limoneux et calcaires ce riesling Rosenberg est un modèle du genre. Avec son potentiel de garde de 10 ans minimum, il peut s’apprécier aujourd’hui sur la fraîcheur ou plus tard dans sa maturité.
Une jolie robe profonde aux légers reflets verts. Le nez s’exprime de manière plutôt exotique (papaye, mangue, passion) rafraîchit par quelques notes florales comme le lila. La bouche est subtile et délicate, plus en tension que le nez laisse paraître. Le terroir de Rosenberg exprime sa richesse naturelle typique et offre une belle persistance minérale.
Suggestion gourmande
Volaille cajun en cocottes et légumes laqués au curcuma.
Une expression des plus sincères de ce grand terroir qu’est Rosenberg !