Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox
- Elevage:
- Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
C’est à Kientzhiem que les majestueuses vignes de Riesling s’épanouissent sur un terroir calcaire. Le coteau du « Furstentum » se trouve au cœur de la Vallée de Kaysersberg formant un petit archipel de végétation méditerranéenne. Les sols à la structure caillouteuse y sont bruns, filtrants et affleurant la roche mère. Cumulant chaleur et eau, la pente à 37% permet une situation privilégiée pour la création d’un grand vin !
Une robe d’un doré profond. Le bouquet offre le parfait équilibre entre agrumes et fruits exotiques, la fleur d’oranger et la mangue. La bouche est saline et salivante, elle exalte les papilles par la complexité et l’harmonie de ce vin qui vogue de jolies amers à la vivacité, du salin au minéral. La finale est d’une grande complexité et reste très harmonieuse. Quelle émotion !
Suggestion gourmande
Noix de Saint Jacques cuites aux coco puis snackés et riz long de Camargue aux agrumes.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Expressif, très charnu, le riesling du Furstentum séduit par son volume digeste et son intensité salivante, porté par une belle allonge fraîche parsemée de fins amers."
“Un grand flacon de gastronomie !”