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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Demi-bouteille de 37,5cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols marno-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage vertical doux
- Degré:
- 9.5
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Les Riesling du Grand Cru “Schlossberg” sont ici récoltés sur une sélection de grains nobles pour capter l’essence, la quintessence même de ce cépage. Avec moins de 10% d’alcool et 170 grammes de sucres résiduels, “L’épicentre” offre un nectar incomparable.
La robe profonde est dorée et tourne élégamment dans le verre comme un nectar divin. Au nez, c’est la complexité qui surprend ainsi que le véritable développement aromatique qui exprime fruits compotés, coulis d’agrumes et parfums d’infusion. En bouche, le corps est solide tenu par une formidable minéralité qui diffuse sans cesse. Longueur interminable qui place ce Schlossberg au centre du monde.
Suggestion gourmande
Ris d’agneau en cassolette mouillés au riesling et mousseline de navet aux noix.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2021
Lumineux, lancinant, ce liquoreux qui ne titre que 9 % d’alcool évoque les grands auslese allemands, avec ses saveurs très pures de sucre d’orge et sa finesse raffinée.
Schlossberg au centre du monde !