Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 90 % Grenache, 10 % mélange de vieux cépages : Oeillade, Cinsault, Terret Bourret Noir, Aramon
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En grappes entières et égrappées, fermentations avec levures indigènes en cuves béton
- Elevage:
- 18 mois en foudres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Même assemblage historique pour le Clos Maïa Rouge 2015 avec de l’Aramon, du Cinsault, du Grenache, de l’Oeillade et du Terret Bouret. Robe épaisse et profonde, teinte cerise noire violacée.
Le nez est très avenant à l’ouverture même si un carafage ou une ouverture anticipée lui fait toujours du bien. Ce sont les épices qui prédominent avec des fruits noirs intenses. Au deuxième nez, c’est l’herbacé qui prend part à la fête dans un bouquet en parfaite harmonie. Attaque moelleuse se développant sur un corps bien en chair. La fraîcheur est incroyable et score à chaque gorgée ! Un grand vin qui montre un beau potentiel de garde sur ce millésime 2015.
Suggestion gourmande
Côte d’agneau du Quercy façon orientale !
Le magnum de ce Millésime d’Anthologie pour Géraldine Laval !