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Domaine Bernard Gripa Saint-Peray "Les Pins" 2018

Saint-Péray

Un nord-rhodanien très aérien !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Péray
  • Producteur
    Bernard Gripa
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80% Marsanne et 20% Roussanne
  • Terroir
    Mélange de calcaires et de roches granitiques
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Traditionnelle avec pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées
  • Elevage
    50% en cuves et l’autre moitié dans des vieux fûts de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2026
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

Assemblage proportionnel entre la Roussanne et la Marsanne, les deux cépages rois de Saint-Péray. Cette cuvée représente le fleuron de l’appellation avec un travail d’élevage incroyable, fermentation en fûts avec bâtonnage, un élevage d'un an sur lies fines. La parcelle des Figuiers est issue du secteur des Putiers où le calcaire est omniprésent.

On retrouve ici le style Gripa par excellence ! Les « Pins » s’affirme de millésime en millésime LA référence de Saint-Péray. Le bouquet de ce cru offre une superbe complexité se développant minute après minute dans le verre. La robe jaune or très lumineuse affirme un nez sur le floral, les fruits blancs et jaunes avec une touche de pain toasté et d’agrumes confits. La bouche montre un beau volume traversé par une minéralité superbe. Pour résumer, la cuvée Les Pins du Domaine Gripa conforte une fois de plus l’excellence de son Saint-Péray !

Suggestion gourmande

Ceviche de saumon sauvage, mangue verte et baies roses.