Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Domaine Bernard Gripa Saint-Peray "Les Figuiers" 2018

Saint-Péray

La grande Dame de Saint-Péray !


Bientôt épuisé reste 4

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Péray
  • Producteur
    Bernard Gripa
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    60% Roussanne et 40% Marsanne
  • Terroir
    Mélange de calcaires et de roches granitiques
  • Âge des vignes
    Plus de 40 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Fermentation en cuves inox et en fûts de chêne
  • Elevage
    En fûts sur lies fines avec bâtonnage

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2027
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    12°C

Description

La référence de Saint-Péray, Les "Figuiers" 2017 est une cuvée produite à partir d'un assemblage proportionnel entre la Roussanne et la Marsanne, les deux cépages rois à Saint-Péray. La fermentation se fait en fûts avec bâtonnage pour cette cuvée, avec un élevage d'un an sur lies fines. La parcelle des Figuiers est issue du secteur des Putiers où le calcaire est omniprésent.

Ce 2018 se montre plus épuré qu’à son habitude avec un nez toujours aussi intense mais avec un caractère plus aérien et ciselé. La marque du bois semble aussi beaucoup plus intégrée. On retrouve le coing, la pêche confite, le vanillé, les fleurs blanches et les agrumes bien mûrs.

En bouche, l’opulence de la Roussanne s’étale de tout son long, bien tonifiée par l’acidité de la Marsanne. Bel équilibre, belle structure, ce Saint-Péray est tout aussi plaisant aujourd’hui que dans 3 ou 4 ans.

Suggestion gourmande

Lobe de Ris de Veau snacké, croûte de parmesan et beurre sauge.