Clos Canarelli Blanc 2019 MAGNUM

Figari

Une pépite de grand format !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Figari
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Vermentino
Terroir:
Argilo-granitique
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
40 hl/ha
Vinification:
Raisins non éraflés par grappes entières, levures indigènes. Clarification naturelle, légère filtration
Elevage:
6 à 8 mois sur lies en foudres et en barriques
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2025
Boire avant :
2032+
Conseil de service :
En magnum directement
Servir à :
11-12°

Description

Cette cuvée est élaborée avec 100% de Vermentino sur des sols argilo granitiques, exposés Sud/Nord- Ouest. Le vin est élevé 6 à 8 mois sur lies en foudre et en barrique. Avec les blancs d’Ajaccio du Domaine Abbatucci, le Clos Canarelli est surement l’un des plus jolis blancs de l’île de beauté.

La robe donne un très beau jaune citron intense. Le nez est porté sur le fruit blanc, la poire fraîche et le chèvrefeuille. Le développement aromatique est superbe avec une trame réglissée/mentholée qui donne beaucoup de peps à ce nez vibrant. La bouche se construit entre croquant et vinosité. L’attaque et vive avec un grain de bouche un tantinet tannique. La finale est superbe, longue et parfumée avec une pointe iodée méditerranéenne.

Suggestion gourmande

Bouillabaisse à la Corse !