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Weingut Dönnhoff Riesling Trocken 2018

Nahe

Une "petite cuvée" pour une grande dégustation !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    Allemagne
  • Région
    Mosel
  • Appellation
    Nahe
  • Producteur
    Hermann Dönnhoff
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Riesling
  • Terroir
    Coteaux escarpés de schistes et roches volcaniques.
  • Âge des vignes
    Entre 15 et 30 ans.
  • Vendanges
    100% manuelles.
  • Rendements
    40 hl/ha
  • Vinification
    Fermentation et élevage en fûts de chêne et cuve inox.
  • Degré
    12°

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    10-11°

Description

Sur les pentes abruptes de la région de la Nahe, les vignes sont plantées sur un terroir volcanique et pierreux, riche en ardoise et en quartz conférant aux vins complexité, équilibre et pureté minérale. Les ceps sont âgés de 15 à 30 ans, une bonne moyenne pour ce cru entrée de gamme. Les vendanges sont manuelles pour préserver la qualité des baies. Les jus sont fermentés et élevés en cuve inox et en foudre. Ce Riesling sec a de quoi surprendre quelques dégustateurs avertis!

Le nez exhale des notes d’agrumes frais, de pomme et d’ananas croquants aux accents floraux délicats. La bouche offre une vivacité toute minérale, sur la pureté et la fraîcheur tout en étant juteuse, sapide et charnue. Une finale précise et salivante.

Suggestion gourmande

Sushi cuirassé aux oeufs de saumon