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Domaine Marcel Richaud Cairanne Rouge 2018

Cairanne

La référence pour toute une appellation !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Méridional
  • Appellation
    Cairanne
  • Producteur
    Marcel Richaud
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    Grenache 30%, Carignan 20%, Mourvèdre 20%, Syrah 15% et Counoise 15%
  • Terroir
    Assemblage de divers terroirs : quartiers Chantal, Combes, Garrigues, Les Partides et Cros de Romet. Sols caillouteux et sous sols argilo-calcaires du Miocène
  • Âge des vignes
    Entre 40 et 70 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    30 hl/ha
  • Vinification
    Avec le moins d'interventions possibles, fermentation grâce aux levures indigènes, pas d'acidifications
  • Elevage
    Élevage en foudre de 24hl pour les Grenache et Mourvèdre. Les Syrah et Carignan sont élevés en cuve béton, pas de collage ni de filtration

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2026
  • Boire avant
    2028+
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    15-16°

Description

Le Domaine Marcel Richaud excelle dans la production de grand vin rouge sudiste mais à la puissance maîtrisée, sans rusticité, avec une grande finesse tannique. L’élevage s’effectue en cuve, foudre et demi-muids. Ce millésime 2018 est composé d'un assemblage Grenache/Carignan produit sur un sol composé de cailloutis du Massif de Rasteau, issus du terroir des Buisserons, du Grand Vallat et la Coupe d'Haut.

Sublime robe de teinte rubis clair aux reflets violacés. Cerise noire confite, prune et fraise sauvage dominent au premier nez avec des notes de cannelle et épices douces. Au deuxième nez, des senteurs de garrigues et d’herbes provençales se dévoilent petit à petit après aération de quelques secondes. Juteuse, la bouche est charnue et présente une rondeur enivrante avec des tanins gourmands et soyeux.

Suggestion gourmande

Filet de biche en grué de cacao, polenta de maïs aux noisettes effilées.