Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Domaine Comte Abbatucci "Général de la Révolution" 2017

Vin de France

Surement l’un des plus grands vins blancs de Corse !



Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Corse
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Comte Abbatucci
  • Millésime
    2017
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti
  • Terroir
    Arènes granitiques à sablo-limoneuses
  • Vendanges
    Manuelles en caissettes, tri systématique de la vendange à la vigne et au chai
  • Vinification
    Pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en demi-muid de 600L et foudre de 1200L
  • Elevage
    Élevage sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve durant 2 mois après assemblage, collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise si besoin. Élevage en bouteille de 6 mois minimum

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2027
  • Boire avant
    2029+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°

Description

Cette cuvée est issue d'une sélection des cépages blanc les plus rares du Comte Abbatucci : Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone et Paga Debiti. Ces vielles vignes sont plantées sur des arènes granitiques et sablo-limoneuses, exposées au Nord. Élevage sur lies totales durant 9 mois puis en cuve pendant 2 mois.

La robe est de teinte jaune éclatante aux reflets verts. Très expressif et fin, le nez dévoile des senteurs d'herbes du maquis, fleurs de jasmin et d’acacia. Le bouquet évolue énormément dans le verre et s’apparente à un grand Riesling alsacien avec des notes pétrolées/silex. La bouche offre un équilibre parfait entre fine tannicité traversante et tension minérale. La finale extrêmement persistance et sapide diffuse des notes camphrées et épicées. Un petit bijou qui se révèle comme l’un des plus grands blancs de Corse.

Production de 4 000 bouteilles.

Suggestion gourmande

Ris de veau fumé au foin et petits légumes de saison à la méditerranéenne.