Domaine La Terrasse d'Élise "K'Yenne" Blanc 2018

Le Domaine La Terrasse d’Elise est situé dans l’Hérault entre Aniane et Saint Jean de Fos, au Nord de Montpellier. 12 hectares de vignes plantés au total, majoritairement en cépages rouges dont deux hectares en blancs avec : Syrah, Cinsault, Carignan, Mourvèdre et Marsanne, Roussanne, Chardonnay. Les parcelles du Domaine sont voisines avec deux vignobles de renommé mondiale : Mas de Daumas-Gassac et La Grange des Pères.

Autodidacte et talentueux, Xavier Braujou élabore avec passion et persévérance de magnifiques cuvées exprimant avec talent, ce que la nature et le terroir du Languedoc offre de meilleur à chaque millésime. La conduite du vignoble s’inspire des principes biologiques et biodynamiques, aucun engrais chimique, désherbant. Les raisins sont récoltés à maturité, et les vendanges se font manuellement.

Issue d'une sélection parcellaire, la cuvée « K’Yenne » est un assemblage de Marsanne et de Roussanne. Les vignes s’épanouissent sur des sols très calcaires de plaine alluviale de l'Hérault, orientées Nord-Ouest.

De teinte jaune citron au reflets dorés, la robe de ce "K'Yenne" 2018 est limpide et lumineuse. Flatteur, le nez dévoile des notes miellées, des senteurs de fleurs d’orangers et des fruits à chair blanches gourmands et juteux. L’attaque en bouche est vive, la texture est ample offrant des notes minérales avec du gras et de la rondeur s’étirant sur une finale tout en fraîcheur.