Jean-Louis Chave Sélection Crozes-Hermitage "Silène" 2018

Crozes-Hermitage

Goûtez l'approche d'un expert de la Syrah !

Gain fidélité 2%
Caractéristiques
Appellation précise:
Crozes-Hermitage
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2021-2026
Boire avant :
2028
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17-18°

Description

Avec "Silène", Jean-Louis Chave nous offre une autre interprétation de la Syrah dont il est l'un des maîtres incontestés. En sélectionnant rigoureusement des raisins sur Crozes-hermitage, il exprime ici une autre facette de son savoir-faire avec cette cuvée plus accessible en prix, mais surtout à la dégustation car elle sera plus immédiate que ses Hermitage...

Le bouquet se pare de notes de cerises noires, pivoine et d'une pointe épicée. En bouche, l'attaque est souple et gourmande, c'est un vin qui se dévoile facilement et avec panache. Un bel équilibre se détache d'une structure fraîche pour un plaisir de dégustation à la portée de tous.

Suggestion gourmande

Paleron de boeuf braisé aux sarments de vigne, pomme grenailles au thym dorées au four.