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Jean-Louis Chave Sélection Crozes-Hermitage "Silène" 2018

Crozes-Hermitage

Goûtez l'approche d'un expert de la Syrah !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Crozes-Hermitage
  • Producteur
    Jean-Louis Chave
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2021-2026
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17-18°

Description

Avec "Silène", Jean-Louis Chave nous offre une autre interprétation de la Syrah dont il est l'un des maîtres incontestés. En sélectionnant rigoureusement des raisins sur Crozes-hermitage, il exprime ici une autre facette de son savoir-faire avec cette cuvée plus accessible en prix, mais surtout à la dégustation car elle sera plus immédiate que ses Hermitage...

Le bouquet se pare de notes de cerises noires, pivoine et d'une pointe épicée. En bouche, l'attaque est souple et gourmande, c'est un vin qui se dévoile facilement et avec panache. Un bel équilibre se détache d'une structure fraîche pour un plaisir de dégustation à la portée de tous.

Suggestion gourmande

Paleron de boeuf braisé aux sarments de vigne, pomme grenailles au thym dorées au four.