Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
Avec "Silène", Jean-Louis Chave nous offre une autre interprétation de la Syrah dont il est l'un des maîtres incontestés. En sélectionnant rigoureusement des raisins sur Crozes-hermitage, il exprime ici une autre facette de son savoir-faire avec cette cuvée plus accessible en prix, mais surtout à la dégustation car elle sera plus immédiate que ses Hermitage...
Le bouquet se pare de notes de cerises noires, pivoine et d'une pointe épicée. En bouche, l'attaque est souple et gourmande, c'est un vin qui se dévoile facilement et avec panache. Un bel équilibre se détache d'une structure fraîche pour un plaisir de dégustation à la portée de tous.
Suggestion gourmande
Paleron de boeuf braisé aux sarments de vigne, pomme grenailles au thym dorées au four.
Goûtez l'approche d'un expert de la Syrah !