Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 2008

Bienvenue dans la Drôme, plus particulièrement sur les terres granitiques et d'alluvions glaciaires du village de Mauves où se trouve l'un des plus fabuleux vignerons, Jean-Louis Chave. L’Hermitage blanc de Jean-Louis Chave est issu d’un assemblage de 4 lieu-dits d’Hermitage donc les fameux Rocoule et Hermite. Il est composé d’un assemblage de vieilles vignes de Marsanne et de Roussanne. Sur cette cuvée, l'acteur principal est la Marsanne, cépage blanc vigoureux qui permet la production de vins racés au potentiel de garde immense. Présent à 80% dans l’assemblage, les jus fermentent en fût de chêne pendant 2 années permettant une intégration parfaite et unique de l’élevage pour révéler uniquement le terroir !

A la dégustation, ce vin offre un nez complexe sur des notes briochées, de pâte d'amande, de cassis et de coing. En bouche, il révèle beaucoup de personnalité, une certaine puissance et une concentration rare pour le millésime. Il conserve toutefois une belle acidité. C'est très certainement l'un des Hermitage les plus aboutis du millésime. Comme souvent, c'est dans un millésime difficile qu'un grand vigneron fait la différence, et c'est bien le cas ici !

Si l'Hermitage Rouge de Jean-Louis Chave fait figure de modèle sur l'appellation, le blanc n'est pas en reste. Plus confidentiel, il fait le bonheur des initiés et grands amateurs du monde.