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Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 2008

Hermitage

Sur ce millésime Jean-Louis Chave fait la différence avec ses voisins !


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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Hermitage
  • Producteur
    Jean-Louis Chave
  • Millésime
    2008
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Environ 80% Marsanne et 20% Roussanne
  • Terroir
    Sols composés de loess, argiles, calcaires et granits
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Traditionnelle avec pressurage et débourbage avant mise en fûts pour fermentations pouvant durer jusqu'à 6 mois
  • Elevage
    18 à 24 mois en fûts jusqu'à 30% de bois neuf selon les années

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2032
  • Boire avant
    2038+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°C

Description

Bienvenue dans la Drôme, plus particulièrement sur les terres granitiques et d'alluvions glaciaires du village de Mauves où se trouve l'un des plus fabuleux vignerons, Jean-Louis Chave. L’Hermitage blanc de Jean-Louis Chave est issu d’un assemblage de 4 lieu-dits d’Hermitage donc les fameux Rocoule et Hermite. Il est composé d’un assemblage de vieilles vignes de Marsanne et de Roussanne. Sur cette cuvée, l'acteur principal est la Marsanne, cépage blanc vigoureux qui permet la production de vins racés au potentiel de garde immense. Présent à 80% dans l’assemblage, les jus fermentent en fût de chêne pendant 2 années permettant une intégration parfaite et unique de l’élevage pour révéler uniquement le terroir !

A la dégustation, ce vin offre un nez complexe sur des notes briochées, de pâte d'amande, de cassis et de coing. En bouche, il révèle beaucoup de personnalité, une certaine puissance et une concentration rare pour le millésime. Il conserve toutefois une belle acidité. C'est très certainement l'un des Hermitage les plus aboutis du millésime. Comme souvent, c'est dans un millésime difficile qu'un grand vigneron fait la différence, et c'est bien le cas ici !

Si l'Hermitage Rouge de Jean-Louis Chave fait figure de modèle sur l'appellation, le blanc n'est pas en reste. Plus confidentiel, il fait le bonheur des initiés et grands amateurs du monde.

Suggestion gourmande

Riz de veau aux champignons, tagliatelles fraiches.