Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total, vinification en cuve inox
- Elevage:
- 12 mois en fût de chêne français, puis 4 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Service en bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Le Bourgogne Rouge est un assemblage de 4 parcelles pour 80 ares de vignes cinquantenaires. Ces parcelles sont toutes situées côté plaine, séparées du coteau, entre Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges. Les terres sont « lourdes », plus riches et plus humides, les cailloux sont plutôt rares…
Dès le premier nez, on trouve un vin détendu et très bien constitué. Pas de bois outrancier, simplement de délicieuses notes de fruits rouges écrasés et d’épices douces subtile. Le toucher de bouche se fait velouté et juteux avec des tanins soyeux. Formidable longueur en finale, un pinot qui arrive à maturité aujourd’hui et qui pourra s’apprécier sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Suprêmes de pigeon fermier, chutney de fruits rouges, polenta de maïs.
Un Pinot de Haute-volée qui révèle le fabuleux style du Domaine Anne Gros !