Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Marnes blanches et terre caillouteuse riche en éboulis à granulométrie très fine
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 500L de 30% à 40% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- 16-17°C
- Servir à :
- En bouteille directement
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle située à la limite Sud de Chambolle et Vosne Romanée, exposée à l’Est sur la Combe d’Orveau, lieu où s’ouvre le cône de déjection qui forme Echézeaux et Clos de Vougeot. L’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont 30 à 40% de fûts neufs.
Voilà l’un des flacons référence de Chambolle-Musigny, La combe d’Orveau du Domaine Anne Gros. Ce cru nous offre un plaisir immense qui commence par des notes de groseille, de framboise, de rose et de violette. S’en suit une bouche aussi délicate que sapide avec des tanins extrêmement soyeux et un long final frais sur la grenadine. Ce Chambolle-Musigny nous offre un potentiel de garde de 20 ans au minimum. À laisser vieillir en cave encore 5 ans. Un très grand vin !
Suggestion gourmande
Tournedos Rossini au beurre clarifié, pomme paillasson à la truffe noire.
Une concentration magnifique dans un écrin de velours !