- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Méridionale
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Roussanne, 15% Grenache blanc et 5% Picardan, Clairette et Bourboulenc
- Terroir:
- Molasse marine de miocène recouverte par un diluvium alpin
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation ( 30% en pièce, 70% en cuve)
- Elevage:
- Élevage pendant 8 mois ( 30% en pièce, 70% en cuve), mise après 8 mois
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Idéalement en carafe
- Servir à :
- 12°C
Description
Véritable institution dans la vallée du Rhône, le Château de Beaucastel dispose d’une surface de 7 hectares en cépages blancs dont 80% est planté avec de la Roussanne. Les vignes s’épanouissent sur des sols composés de mélasse marine miocène recouverte d'un diluvium alpin. Les conditions climatiques du millésime 2018 furent très favorables, un millésime exceptionnel ! La floraison s’est bien déroulée, les récoltes ont été abondantes et la qualité à la hauteur des attentes ! Au printemps, le millésime a connu quelques épisodes pluvieux et donc, un peu de mildiou. Cependant, il n’y a eu aucun dommage sérieux grâce à l’ensoleillement pendant les mois précédant les vendanges. L’élevage est élaboré pendant 8 mois avec 70% en cuve inox et 30% en fût de chêne. L’assemblage de ce Beaucastel Blanc 2018est de Roussanne à 80%, Grenache blanc, Picardan, Clairette à 15% et de Bourboulenc à 5%.
La robe est de couleur jaune pâle aux reflets dorés. Très floral et fruité, le bouquet dévoile des parfums de chèvrefeuille, des notes de coings et d’abricots, de pêches blanches bien mûres et de pamplemousse avec de légères notes briochées. En bouche, l’attaque est minérale avec une texture ample et une finale longue et sapide.
Suggestion gourmande
Ris de veau croustillant et crème de morille.