Vins de Saint-Emilion

Perché sur les coteaux de la rive droite de la Gironde, l’appellation Saint-Émilion est l’un de ces noms de Bordeaux que l’on croise souvent, mais qu’on prend toujours plaisir à redécouvrir. Les vignobles, étagés sur des sols de calcaires, d’argiles et de sables, offrent des rouges qui mêlent finesse, profondeur et élégance, avec une expression très fidèle du terroir.

Les cépages dominants, Merlot et Cabernet Franc, trouvent ici un équilibre naturel entre fruit et structure. Les vins de Saint-Émilion révèlent souvent des notes de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, accompagnées de nuances florales, de sous-bois et parfois d’épices douces. Les tanins sont présents mais soyeux, donnant à ces rouges une élégance qui se lit autant jeune que sur la durée.

Parmi les figures incontournables de l’appellation, Château Angélus impose sa signature avec constance. Les vins sont puissants, denses, mais toujours équilibrés, avec un fruit très pur et une grande précision. Xavier Copel, vigneron passionné et attentif, apporte quant à lui une approche plus personnelle et parcellaire, donnant des Saint-Émilion lisibles, élégants et profondément marqués par le sol.

Saint-Émilion reste une appellation qui séduit autant par son élégance que par sa capacité à raconter son terroir. Des rouges francs, précis, qui captent l’attention sans en faire trop, et qui confirment que le Bordelais peut produire des vins d’une grande personnalité tout en restant accessible aux amateurs attentifs.