Vins Bouzeron

Située entre les villages de Rully et de Chagny, au cœur de la Côte Chalonnaise, l’appellation Bouzeron est la plus petite de Bourgogne, mais elle a su se faire un nom grâce à la qualité de ses vins blancs. Ici, le cépage Aligoté, souvent discret ailleurs, prend toute sa dimension. Sur ces coteaux exposés au sud et au sud-est, il développe des vins frais, élégants, vifs, qui parlent à la fois de leur terroir et de la main de ceux qui les cultivent.

Les sols argilo-calcaires et les marnes calcaires, entre 270 et 350 mètres d’altitude, apportent tension et minéralité, tandis que certains lieux-dits, comme Les Clous, La Digoine ou Les Fortunes, confèrent aux vins des nuances subtiles, des notes florales et fruitées qui se mêlent à une élégance naturelle.

Certains domaines incarnent cette typicité avec une précision remarquable. Au domaine de Villaine, l’Aligoté est travaillé avec patience pour révéler la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir, tandis que Paul et Marie Jacqueson mettent en avant la finesse et la complexité aromatique de Bouzeron, laissant chaque parcelle exprimer sa personnalité. Ces vignerons montrent que l’Aligoté n’est pas un cépage secondaire : ici, il devient vin de référence, capable de surprendre et de séduire les amateurs les plus exigeants.

Bouzeron, c’est donc cette petite appellation qui défie sa taille. Des vins frais et vifs, pleins de minéralité et de fruit, mais aussi d’une élégance et d’une complexité rares pour la Bourgogne. Des vins qui racontent un terroir précis, et qui, grâce à des domaines passionnés, réinventent la réputation de l’Aligoté.