Le Domaine de Marcoux est un des plus vieux domaines de la sainte terre de Châteauneuf-Du-Pape. La famille productrice, les Armenier, sont présents dans ce village depuis 1344 ! Aujourd’hui, ce sont Catherine Armenier et Sophie Estevin qui perpétuent la tradition en innovant, elles furent par exemple les premières à mettre en place la viticulture biodynamique sur l’AOC Châteauneuf-Du-Pape dès 1990.

Les plus jeunes vignes à Marcoux ont entre 40 et 60 ans, l'ensemble du Domaine est donc traité depuis 25 ans avec des tisanes d’ortie, camomille, pissenlit, bouse de corne, silice… C’est ainsi qu’on parvient à exprimer toute la pureté et la richesse de ce terroir historique.

Le sol est constitué de différents types de calcaires profonds que la vigne creuse au quotidien pour trouver les ressources hydriques et nutritives nécessaires à son bon développement. En surface les fameux galets roulés emmagasinent les fortes chaleurs diurnes du Vaucluse pour les restituer la nuit, on atteint ainsi des maturités phénoliques exceptionnelles.

Dans les chais, les deux grandes dames du Rhône très rigoureuses, ont pour philosophie d’en faire le moins possible ! Les fermentations se lancent toutes seules grâce aux levures naturellement présentes sur les raisins. L’élevage est adapté à chaque cuvée, on passe de 18 mois en cuves béton, à 24 mois en en fûts de 350 litres ou encore dans des cuves tronconiques en chêne. Parmi les 13 cépages autorisés sur l’appellation 6 ont été retenus : pour les blancs Bourboulenc et Roussane, pour les rouges Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault.

Catherine et Sophie ont réussi à s’inscrire dans l’élite de Châteauneuf-Du-Pape. En 2003, Robert Parker les a nommées « Personnalités du vin de l’année » et décrit les crus du Domaine comme étant d’une régularité hors du commun. Il est vrai que les millésimes changent, mais la qualité reste constante. Quand on ouvre un Marcoux, on ouvre l’essence même de Châteauneuf-Du-Pape, une délicatesse bourguignonne alliée à la puissance, le charnu et le sensuel des grands vins du Rhône.