Le mythique Macchiole fut fondé en 1983 par Eugenio Campolmi et Cinzia Merli pour transformer leur passion du vin en une réalité. Ils entreprennent alors un projet révolutionnaire : créer un grand vignoble dans leur chère ville natale de Bolgheri, à l‘époque peu connue pour ses vins, en plantant des cépages internationaux et en investissant un maximum dans la recherche et le développement.

Après plusieurs années de tests, ils embouteillent le 1^er millésime de leur fameuse cuvée Paleo Rosso en 1989. L’année suivante fut charnière pour le développement du vignoble. Ils décident de réaliser des cuvées monocépage à partir de parcelles bien spécifiques donnant naissance, en 1994, à Messorio (100% Merlot) et Scrio (100% Syrah). En 2001, la cuvée Paleo Rosso subit un changement et devient elle aussi monocépage, mettant à l’honneur le Cabernet Franc. Le millésime suivant, 2002, signe la reconnaissance internationale du Domaine et Le Macchiole devient un des rares Super Toscan, au même titre que le célèbre Sassicaia. Ce fut malheureusement le dernier millésime d’Eugenio qui nous quittera la même année.

C’est aujourd’hui Cinzia et son équipe de passionnés, accompagné de l'excellent oenologue Luca D’Attoma, qui travaillent les 24 hectares en agriculture biologique mettant en avant deux types de terroirs. Une partie est composée d’une abondante structure d’argile, de sable et de calcaire, l’autre est composée d’argiles profondes. L’identification du terroir de chaque parcelle leur a permis de planter chaque cépage sur la terre et le climat qui lui correspondent le mieux. Le résultat est la création de 5 cuvées à forte identité dans un style inimitable.

Le Macchiole est précurseur en viticulture. Ils furent les premiers à augmenter la densité de plantation à 10 000 pieds hectare et à réduire drastiquement les rendements pour obtenir chaque année la meilleure qualité possible. Les 3 grandes cuvées sont élevées 20 mois en barriques dont 75% de renouvellement en bois neufs. Le Bolgheri (Merlot, Cabernet, Syrah) est lui élevé 11 mois en fûts de 2 à 3 vins et le blanc, Paleo Bianco (Sauvignon Blanc et Chardonnay), 7 mois dont 30% de barriques neuves.

C’est aujourd’hui unanimement que tous les plus grands critiques s’accordent à dire que Le Macchiole produit des vins uniques, de grande qualité et surtout de longue garde. Les Maîtres mots pour décrire leurs cuvées son l’élégance, l’expression du terroir, la finesse et la longueur en bouche.