Vins de Saint-Estèphe

Au nord du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, l’appellation Saint-Estèphe s’étend sur des coteaux aux sols de graves profondes et d’argiles plus marquées que dans les autres communes du Médoc. Une appellation qui reste souvent discrète face à ses prestigieux voisins, mais qui produit des rouges d’une grande solidité et d’une belle personnalité.

Les vignobles bénéficient d’une exposition idéale, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot trouvent des conditions parfaites pour mûrir lentement. Les vins de Saint-Estèphe révèlent des notes de cassis, de mûre et de prune, accompagnées de nuances de cèdre, de graphite et parfois de sous-bois. Les tanins sont fermes mais élégants, donnant des rouges structurés, capables de tenir sur la durée tout en conservant une finesse remarquable.

Parmi les références de l’appellation, Château Montrose s’impose avec constance. Ses vins allient puissance et précision, offrant une structure solide tout en restant lisibles et élégants. Château Cos d’Estournel, lui, propose des rouges d’une grande intensité, où le fruit mûr et la minéralité se mêlent à une touche épicée très caractéristique. Ces domaines montrent jusqu’où l’appellation peut aller quand le travail à la vigne et à la cave est rigoureux.

Saint-Estèphe reste une appellation que les amateurs apprécient pour sa constance et son équilibre. Des rouges francs, structurés, qui racontent le Médoc avec sérieux et personnalité, et qui prouvent que cette appellation sait allier force et élégance sans compromis.