Penfolds - Australie - Bin 08A Chardonnay Magill Valley 2008


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2017
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Ce vin est vinifié totalement en barrique pour arriver à offrir au Chardonnay une complexité ainsi qu'une intensité surprenante. Certes c'est un vin large en milieu de bouche, dévoilant une certaine puissance mais qui dégage une minéralité assez présente et dirigeant le vin vers une finale homogène. La matière aromatique de ce vin est dense, même d'une forte intensité, tout en gardant une élégance dans l'élevage qui apporte une texture délicate tout au long de la dégustation. Les arômes de fruits sont présents, agrémentés par des touches de pain grillé, d'amandes fraîches mais tout en délicatesse. La finale est un peu courte mais le plaisir d'un vin si volumineux et si bien équilibré offre une structure en bouche superbe.
Un chardonnay tout à fait remarquable, un modèle de fraîcheur et de richesse.

Suggestion gourmande

Une poitrine de volaille farcie aux cèpes et saupoudrée d'amandes. Accompagnez ce plat de tagliatelles fraîches à la menthe.