Stéphane Ogier - Rose de Rosine 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Servir à
    10-12°C

Description

Pour nous au Carré des Vins, les vins de Stéphane Ogier font partie des superbes révélations de cette année, il en est de même pour son Rosé de Rosine provenant des vignes de Syrah du terroir de Sessuel. La robe rose est d'une bonne densité dirigeant le vin vers un nez pur, dévoilant franchement des arômes de fruits rouges légèrement épicés. Avec une jolie ouverture, je découvre un vrai rosé de gastronomie dont la complexité et la franchise sont vraiment présentes. En bouche, le vin est droit, gourmand car il exprime une belle minéralité venant diriger et faciliter la dégustation. Que cela soit au départ comme durant toute la découverte de ce vin, l'alliance des arômes fruités et la structure complexe sont tout à fait parfaites. En deuxième bouche, j'ai une sensation de percevoir un grain tannique, très agréable car il donne au vin une amplitude et une complexité digne de ce grand vigneron et de son terroir de Côte-Rôtie.
Un vin exceptionnel qui apporte une vraie matière pour accorder de merveilleux plats, tel un filet de rouget cuit à l'unilatéral avec des petits légumes de saison, une purée de céleris et un jus de bouillabaisse. Il vous faudra le servir à une température de 10-12°C pour pouvoir apprécier la générosité et la richesse de ces arômes fruités.

Suggestion gourmande