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Vins de la Sarthe, un grand vignoble ? Quelle question... Les meilleurs terroirs de l'aire viticole sont principalement localisés à "Jasnières" et sur "Coteaux-du-Loir". Cartographiés depuis le règne de Louis XIV, les plants de Chenin et Pineau d'Aunis couvrent ces beaux coteaux depuis déjà...
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Vins de la Sarthe, un grand vignoble ? Quelle question... Les meilleurs terroirs de l'aire viticole sont principalement localisés à "Jasnières" et sur "Coteaux-du-Loir". Cartographiés depuis le règne de Louis XIV, les plants de Chenin et Pineau d'Aunis couvrent ces beaux coteaux depuis déjà plusieurs siècles. Ces superbes crus ligériens abreuvaient déjà les tablées abondantes du Roi Soleil qui en était très friand !
La référence aujourd'hui, c'est bien le Domaine de Bellivière. Créé en 1995 par deux vignerons passionnés, Christine et Eric Nicolas, ils sont reconnus aujourd'hui comme les meilleurs ambassadeurs de l'appellation. La totalité du vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2005 et est certifié en biodynamie (Biodyvin contrôlé Ecocert) depuis 2011. La biologie des sols est suivie de près et traitée naturellement avec quelques labours l'hiver, des griffages superficiels et des amendements en matière organique fait-maison.
Bellivière, c'est au total 15 hectares plantés en Chenin blanc et Pineau d'Aunis, étalés sur 5 communes différentes. Par conséquent, on y trouve une diversité de micro-terroirs complexifiant considérablement la qualité des assemblages. Les sols sont principalement composés d'argiles à silex pour les rouges et du célèbre calcaire de tuffeau pour les blancs. Les blancs de Bellivière offrent toujours beaucoup de finesse, de richesse aromatique, avec une certaine rondeur en bouche. Un caractère un peu acidulé en finale caractérise les beaux chenins du domaine. Potentiel de garde impressionnant ! Pour les rouges, sous-bois, poivre et fruits rouges d'été. Bouche toujours très verticale, suave présentant des tanins souples, un vrai régal !
Ce jeune Domaine de Bellivière, considéré comme étoile montante est devenue peu à peu le cru référence des appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir. Le Carré Des Vins est fier de vous présenter ces vins d'exception qui stimuleront de nouvelles émotions œnologiques lors de vos prochaines dégustations !
Un Chenin ultra précis et équilibré en vinification totalement naturelle !
Un Chenin ultra précis et équilibré en vinification totalement naturelle !
Le parfait équilibre entre gourmandise et fraîcheur !
Le parfait équilibre entre gourmandise et fraîcheur !
Les plus grands terroirs de la région !
Les plus grands terroirs de la région !
Gourmande, sapide et salivante !
Une bulle fine qui déroule sur une buvabilité extrême !
Une bulle fine qui déroule sur une buvabilité extrême !
Un chenin croquant à souhait, véritable modèle d'expression !
Un chenin croquant à souhait, véritable modèle d'expression !
Une fabuleuse introduction au Chenin de Jasnières avec la patte Bellivière !
Une fabuleuse introduction au Chenin de Jasnières avec la patte Bellivière !
Une belle concentration en couleur, arômes et saveurs.
Une belle concentration en couleur, arômes et saveurs.
Un Chenin abordable, fruité et tout en tension !
Un Chenin abordable, fruité et tout en tension !
Une rareté de la Loire qui ravira les palais les plus affutés !
Une rareté de la Loire qui ravira les palais les plus affutés !
Magnifique chenin sec, savoureux et pas effrayant !
Magnifique chenin sec, savoureux et pas effrayant !
Le Pineau d’Aunis dans toute sa splendeur !
Le Pineau d’Aunis dans toute sa splendeur !
Cépage rare vinifié d’une main de maître !
Cépage rare vinifié d’une main de maître !
L’élégance du Pineau d’Aunis dans toute sa splendeur !
L’élégance du Pineau d’Aunis dans toute sa splendeur !
Aérien et d'une intensité florale rare, ce Jasnières offre une énergie décadente à la finale acidulée...
Aérien et d'une intensité florale rare, ce Jasnières offre une énergie décadente à la finale acidulée...
Intensité remarquable, couplée à une énergie folle !
Intensité remarquable, couplée à une énergie folle !
Des Pineaux d'Aunis centenaires au service d'un des plus grands Coteaux-du Loir !
Des Pineaux d'Aunis centenaires au service d'un des plus grands Coteaux-du Loir !
Entre la minéralité d'un Chablis et l'équilibre d'un Sancerre
Entre la minéralité d'un Chablis et l'équilibre d'un Sancerre
Des vieilles vignes qui souligne une belle expression florale du Chenin !
Des vieilles vignes qui souligne une belle expression florale du Chenin !
Un Pineau D'Aunis racé, une magnifique expression de ce cépage oublié sur les plus beaux terroirs de la Loire !
Un Pineau D'Aunis racé, une magnifique expression de ce cépage oublié sur les plus beaux terroirs de la Loire !
Le bijou du domaine avec un nez à vous envoûter !
Le bijou du domaine avec un nez à vous envoûter !
Des vignes d’un siècle pour boire la légende !
Des vignes d’un siècle pour boire la légende !
Un Chenin d'une précision incroyable, la cuvée référence à Jasnières !
Un Chenin d'une précision incroyable, la cuvée référence à Jasnières !