Vins de la Côte de Beaune

Située en Côte d’Or, la ville de Beaune est souvent considérée comme la capitale des vins de Bourgogne, et est mondialement connue pour ses Hospices de Beaune, une institution caritative qui organise chaque année une vente aux enchères de vins prestigieuse. Symbole de la Bourgogne, Beaune est également une appellation Village réputée. Cette appellation comporte 40 climats classés en Premier Cru.

Les vignobles sont caractérisés par une grande diversité de sols, principalement composés de calcaire, d'argile et de marnes. Exposés d’est à plein sud, à une altitude allant de 220 à 300 mètres. Cette mosaïque de terroirs permet de produire des vins avec des profils aromatiques distincts et une grande complexité. Les vins produits au nord de la commune de Beaune se distinguent par leur intensité et leur puissance, tandis que ceux du sud se caractérisent par leur souplesse et leur rondeur. On y retrouve des rouges puissants et complexes, issus principalement du cépage Pinot Noir, et des blancs gourmands et raffinés, élaborés à partir du Chardonnay.