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Domaine Lucien le Moine - Clos de Vougeot Grand Cru 2011

Domaine Lucien le Moine - Clos de Vougeot Grand Cru 2011

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Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2025/2028
  • Boire avant
    2030/2035
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    Après un passage en carafe

Description

Il n’y a pas un Clos Vougeot mais des Clos Vougeot. Sa vaste superficie comme le grand nombre de propriétaires récoltants en font un des grands crus les plus difficiles à cerner.
C’est une lecture authentique et très « stricte » que livre Mounir Saouma : notes de fruits noirs presque sous bois puis une texture encore ferme et sur la réserve en bouche. Un élevage précis souligne des tannins profonds.

Suggestion gourmande

La puissance actuelle du Clos Vougeot offre un beau panel d’accords mets et vins. Un poisson blanc comme un Cabillaud cuisiné « Meunière » avec une sauce vin rouge.