Domaine Lucien le Moine - Clos de Vougeot Grand Cru 2011
Produit épuisé.
Dégustation et garde
- Boire à partir de2020
- Apogée2025/2028
- Boire avant2030/2035
- Conseil de serviceEntre 16 et 18 degrés
- Servir àAprès un passage en carafe
Description
Il n’y a pas un Clos Vougeot mais des Clos Vougeot. Sa vaste superficie comme le grand nombre de propriétaires récoltants en font un des grands crus les plus difficiles à cerner.
C’est une lecture authentique et très « stricte » que livre Mounir Saouma : notes de fruits noirs presque sous bois puis une texture encore ferme et sur la réserve en bouche. Un élevage précis souligne des tannins profonds.
Suggestion gourmande
La puissance actuelle du Clos Vougeot offre un beau panel d’accords mets et vins. Un poisson blanc comme un Cabillaud cuisiné « Meunière » avec une sauce vin rouge.