Champagne Agrapart Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru Vénus 2007
La complexité du millésime 2007 s’ouvre sur des notes de sous bois, d’épices avec un caractère minéral très présent.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
La belle Vénus rendant hommage à une pratique ancestrale, celle du labour à cheval mais également à la magie d’une vieille vigne de 1959.
Sa vinification est également une prouesse puisque les vins sont conservés pendant plus de 76 mois en demi-muids, afin de leur donner la profondeur et la vinosité nécessaire.
C’est un vin bien avant d’être un champagne que nous découvrons dans le verre. La complexité du millésime 2007 s’ouvre sur des notes de sous bois, d’épices avec un caractère minéral très présent.
La texture de bouche « plonge » directement le minéral avec une bulle vive et surtout de beaux amers salin en fin de bouche. L’effervescence est pleine avec beaucoup d’ampleur.
Avec Vénus, c’est un beau vin de table qui s’offre à vous.
Suggestion gourmande
De fines ravioles de foie gras et mousserons.
Une pointe de Brie de Meaux avec quelques pousses de salade à l’huile de noisette.
La complexité du millésime 2007 s’ouvre sur des notes de sous bois, d’épices avec un caractère minéral très présent.