Domaine Georges Noëllat Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2012

Vosne-Romanée

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Vosne-Romanée
  • Producteur
    Georges Noëllat
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Pinot Noir
  • Vendanges
    Manuelles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018/2020
  • Apogée
    2022/2025
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Entre 14 et 16 degrés
  • Servir à
    En bouteille directement et sans carafage.

Description

Avec comme voisin de rang les «Brulées», les «Suchots» et les Echézeaux nul doute que les Beaumonts sont un climat de prédilection voués à la naissance de pinot noir toujours raffinés, très longs en bouche avec une merveilleuse évolution dans le temps.
Sur 2012, les Beaumonts incarnent le pinot noir dans son « paroxysme » en effet avec ce premier cru il se montre à la fois puissant mais tellement caressant en fin de bouche. Un élevage de plus en plus soigné progressant à chaque millésime y est d’ailleurs pour beaucoup.
C’est donc un vin de caractère qui vous attend, un peu plus droit et austère que les Chaumes sur ce même millésime mais tellement tentant !

Suggestion gourmande

La fine puissance des Beaumont demandera des mets de caractère comme un onglet de bœuf, confit d’oignons doux et fines ravioles aux mousserons.
Les fromages également avec une Abbaye de Cîteaux, pâte crémeuse et fondante, née sur les hautes de Cote de Nuits.