Domaine Belluard - Vin de Savoie - Blanc - Altesse "Grandes Jorasses" 2012

En 100% Altesse (ou Roussette de Savoie), la cuvée Grandes Jorasses bénéficie de sols argilo-calcaires à 450 m d'altitude. Après une fermentation longue de plus de 4 mois, le vin est élevé pour livrer toutes ses flaveurs.
A peine dans le verre, il exprime déjà de belles notes florales, de petites fleurs des champs, ainsi qu'une fraîche minéralité.
Les papilles confirmeront cette première impression, la minéralité laissant une sensation d'équilibre et de fraîcheur.

Préférez des mets présentant une certaine douceur en bouche, comme une tarte au Maroilles ou une raclette. La cuvée Grandes Jorasses ira également parfaitement avec du saumon fumé accompagné d'une crème safranée.