Bruno Clair - Bourgogne - Marsannay "Les Grasses Têtes" 2011

Au nord de de la Côte de Nuits, Marsannay est une appellation qui a tendance à produire des vins légers et fruités, à base de Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot gris en faibles quantités. La terre des Grasses-Têtes est lourde, riche, donnant des vins plus puissants et tanniques que les Longeroies.
Le vin s’ouvre sur des notes riches de fruits rouges mûrs et de réglisse. La bouche généreuse, gourmande offre une belle matière grâce à de beaux tannins. Ceux-ci présagent une belle bouteille en attendant quelques années.

Tout en plaisir et en gourmandise, on retrouve une déclinaison de terrines de lapin aux olives, aux noisettes et au marc de Bourgogne.