Bruno Clair - Bourgogne - Marsannay "Les Longeroies" 2011

Au nord de de la Côte de Nuits, Marsannay est une appellation qui a tendance à produire des vins légers et fruités, à base de Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot gris en faibles quantités. La parcelle des Longeroies présente les vignes les plus vieilles du domaine, allant de 25 ans à plus de 70 ans. Elle présente des vins rouges alliant finesse et puissance méritant d’attendre 4 à 8 ans pour s’exprimer. Le nez présente déjà cette puissance, associée à la finesse des fruits. La bouche offre une belle amplitude, avec un fruit mûr généreux. Grâce à une belle minéralité, elle restera en bouche de manière agréable.

Accord simple et efficace avec un carpaccio de veau et boeuf avec quelques baies de cassis frais et un peu d’huile d’olive.