Domaine Roulot, Meursault "Meix Chavaux" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafage avant service
  • Servir à
    10-12°C

Description

Dans le patois local, les "Meix Chavaux" qui signifient la « petite Montagne ».
Perchée à mi-coteau, la parcelle est plantée sur un sol argilo-calcaire très peu profond. Très caillouteuse, elle permet au Chardonnay de puiser une minéralité discrète et surtout d’une élégance aérienne.
2011 brille sur des accents de poire rôtie, de brioche avec une bouche effilée et en demi-gras.

Suggestion gourmande

Jouez avec sa texture ample pour lui faire découvrir des assiettes savoureuses comme un saumon mi-cuit, quelques pommes de terre encore tièdes et une crème montée à l’avruga.