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RVF

Clos Rougeard "Le Bourg" 2015

Saumur-Champigny

La quintessence du Clos Rougeard à parfaite maturité !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2015
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle en bois
Elevage:
Élevage longs en barrique de chêne neuf de 18 à 24 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2035
Boire avant :
2045+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
Servir à :
15-17°

Description

« Le Bourg » est issu d’une parcelle de très vieilles vignes au cœur du village de Chacé, où le terroir est à dominante calcaire avec des argiles profondes. Le potentiel de garde est immense avec au moins 30 ans de garde ou plus. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Le Clos Rougeard met un point d’honneur sur les fins de maturité et les dates de vendange à juste maturité, seul moyen d’obtenir de belles concentrations qui permettent d’accoucher de grands vins de terroir et de garde. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs en fûts expérimentés de grands Domaines bordelais, bourguignons ou jurassiens.

La  parcelle mythique de “Le Bourg” évolue au cœur du village de Chacé et est exclusivement peuplée de très vieilles vignes de Cabernet sur calcaire. La trame boisée, toujours assez marquée dans sa jeunesse, semble s’être parfaitement fondue dans la masse. Avec ses 10 années de bouteille, le fumé/vanillé a gentiment migré vers des notes d’épices et de lardé très frais. La bouche montre une belle trame tannique et un équilibre tout en velours. Un mythe vivant !

Suggestion gourmande

Pavé de cerf façon grand veneur parfumé à la truffe d’Anjou.

Avis des Experts

95/100
La Revue du Vin de France
"À ce stade, Le Bourg est encore comprimé par son élevage lardé-fumé si caractéristique, d'une grande densité, mais offre déjà un grain de tanins soyeux. Une longue garde révèlera sa majestuosité, si prisée des amateurs de grands cabernets francs de Loire."