Domaine Georges Noëllat - Vosne-Romanée 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2015/2018
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Savoureuse entrée en matière avec un Pinot tout en gourmandise, en tendreté et en finesse de grain.
Vendangé sur les terres du village de Vosne-Romanée, ce 2011 ravit le palais par sa tenue en demie-puissance, par ses beaux tanins se déposant comme une caresse. L’élevage est d’une merveille d’intégration et épouse parfaitement le relief acidulé du Pinot Noir.
L’aromatique est à juste titre très primaire sur la framboise et la groseille à maquereau. Elle évoluera tranquillement dans le temps.

Suggestion gourmande

Privilégions des mets cuisinés avec passion comme quelques ris de veau mijotés à la crème et au vieux Comté.
Les fromages, également, avec un gouda jeune ou un Saint-nectaire servi avec une confiture de fruits de cerise noire.